秸稈經(jīng)適當(dāng)?shù)募庸ふ{(diào)制，可改變?cè)瓉?lái)的體積和理化性質(zhì)，便于牛的采食，提高適口性，減少飼料浪費(fèi)，提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。到目前為止，在
養(yǎng)牛業(yè)中，行之有效的加工方法主要有物理方法、生物學(xué)方法和化學(xué)方法。這幾種方法也可綜合應(yīng)用。
物理方法
即對(duì)秸稈進(jìn)行切短或粉碎、制成顆粒飼料、秸稈、碾青、熱噴等，目前在國(guó)內(nèi)普遍采用。
這種方法一般不能改善秸稈的消化利用率，但可以改善適口性，減少浪費(fèi)。
秸稈粉碎后與精料混合使用，可擴(kuò)大飼料來(lái)源。除此以外，有人試圖采用蒸煮或輻射處理來(lái)改善稿稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也取得某些進(jìn)展，但還
未進(jìn)入實(shí)用階段。
切短：秸稈經(jīng)切短便于采食和咀嚼，并易于與精料拌勻，防止牛挑食，從而減少飼料浪費(fèi)，提高采食量。切短的長(zhǎng)度一般為1.5-2.5厘米。
粉碎：粗飼料經(jīng)適當(dāng)粉碎，可提高采食量，多采食的部分能補(bǔ)償粗飼料本身所含能量的不足。但要注意粉碎粒度。
顆粒飼料：粗飼料經(jīng)粉碎與其他飼料配成平衡飼糧，然后制成顆粒，適口性好，營(yíng)養(yǎng)平衡，粉塵減少，顆粒大小適宜，便于咀嚼，改善適
口性，從而提高采食量。
在國(guó)外，有的用單純的粗飼料或優(yōu)質(zhì)干草經(jīng)粉碎制成顆粒飼料，可減少粗飼料的體積，便于貯藏和運(yùn)輸。
秸稈碾青：將秸稈鋪在地面上，厚度為30-40厘米，上鋪同樣高度的青飼料，最上面再鋪秸稈，然后用磙碾壓，青飼料流出的汁液被上下兩
層秸稈吸收，經(jīng)過(guò)該處理，可縮短青飼料曬制的時(shí)間，并提高粗飼料的適口性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。青飼料以豆科牧草較好。
熱噴飼料：將初步破碎或不經(jīng)破碎的粗飼料裝入壓力罐內(nèi)，用1471-1961千帕的壓力，持續(xù)1-30分鐘，然后突然減至常壓噴放，即可得熱噴
飼料。經(jīng)該處理，可提高牛對(duì)粗飼料的采食量和有機(jī)物質(zhì)消化率。
生物學(xué)方法
即利用微生物在發(fā)酵過(guò)程中分解秸稈中的半纖維素、纖維素等，再連同菌體喂牛。微貯對(duì)改善秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提高粗蛋白含量有一定效
果，下表列出了秸稈微貯前后主要營(yíng)養(yǎng)成分的變化。
項(xiàng)目 微貯前（%） 微貯后（%） 增減（%）
干物質(zhì) 90.00 29.20 -67.56
無(wú)氮浸出物 46.78 16.08 -65.63
粗蛋白 7.28 9.62 +32.14
粗脂肪 2.49 3.76 +51
粗纖維 27.72 8.90 -67.89
經(jīng)微貯后，秸稈干物質(zhì)、粗纖維、有機(jī)物在體內(nèi)的消化率分別提高了24.14%,43.77%,29.4%。牛對(duì)微貯秸稈的采食速度和采食量分別提高
40-43%,20-40%。
目前推廣的秸稈微貯技術(shù)，方法簡(jiǎn)便實(shí)用。具體操作如下：
菌種復(fù)活：在處理秸稈前，先將1袋發(fā)酵活干菌倒入2千克水中充分溶解。最好先在水中加入白糖20克，可以提高菌種復(fù)活率。然后在常溫
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